您好!欢迎来到茶叶网
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网

德丰昌:对云南“沱茶”的一次追根求源!

2022-07-02 09:54:00| 发布者:admin| 查看:57| 评论:0| 收藏

“沱茶”,属于紧压茶,选用优质普洱作为原料,经独特制作工艺精制而成。从上往下看外形颇似包子,从下往上看则又像陶碗,颇具特色。

“沱茶”分为“生沱”和“熟沱”,“生沱”是采用晒青毛茶直接蒸压而成,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘等特点,主销国内;“熟沱”则采用人工渥堆发酵技术制成,色泽褐红、汤色红亮、性温味甘、滋味醇厚等特点,主供出口,远销东南亚、西欧、北美等地。两种沱茶均外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味。

“沱茶”是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,早在明万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶皆普茶也,蒸而团之。”可见其古时便享有盛名。而在近代,规范化定型生产将近70年,友谊外形奇特,品质优良,在国内外均屡获金奖,早已声名远扬,伸手茶人欢迎认可。

关于“沱茶”名称的由来,众说纷纭,颇有意思。有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带,因而得名;也有人说因其成品形状如团,“团”转化为“沱”,故得名;而通常在包装时,每5个成品用竹箬包裹,加以竹篾捆绑成一坨一坨的,“沱茶”也可能因此得名。总之,古时茶商为了方便长途运输和长期储存,发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺,很有创意



相关阅读

最新评论

全部评论(0)

相关分类

热门推荐