您好!欢迎来到茶叶网
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网

夏茶和雨水茶有什么关系?夏茶品质为何远不如春茶、秋茶?

2021-01-28 20:28:20| 发布者:admin| 查看:28| 评论:0| 收藏

夏茶和雨水茶有什么关系?夏茶品质为何远不如春茶、秋茶?

刚一立夏,雨水天就接连而来,云南进入雨季了。这时水分充裕,但茶山却没有了春季的热闹。夏茶,为什么“不受欢迎”呢?

夏茶=雨水茶?

在云南,本地人更愿意将气候分为“旱季”和“雨季”,雨季从5月一直持续到大约9月,涵盖整个夏季。常说的“雨水茶”,是指雨季所产的茶。因雨季涵盖了整个夏季,夏茶中雨水茶占比较大。

“雨水一定不好吗?云南春季与秋季也会有少量降雨,对于“旱季”,适度的雨水可以为茶树带来水分和养分,促进茶树发芽,那时的雨水是“贵如油”;而夏季雨水过多,气温略高,导致茶叶生长周期加快,养分沉淀不充分。

夏茶特点

夏茶叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹叶比较多,芽头细小而叶脉较粗,叶背茶毫稀疏,制成生茶后,茶叶黑黄光泽度低,条索粗松轻飘,叶底大都黑黯缺少弹性。

雨水茶茶梗长,芽头细小,叶片大而薄。

开汤后会发现,雨水茶汤色略浑浊,香韵沉闷微弱,口感协调度差,叶底活性度较低,揉捏叶薄易碎。

夏茶和雨水茶有什么关系?夏茶品质为何远不如春茶、秋茶?

哪些原因造成夏茶品质低?

1、雨季雨水充沛,适宜植物快速生长,但因为生长周期短,内质跟不上枝叶生长速度。因此雨水茶外观肥硕,香气滋味反而淡薄,成茶黄片较多;

2、雨水茶鲜叶含水量非常高,杀青失水难度大,遇到阴雨连绵的天气难以晒干。所以雨水茶的汤色常常十分浑浊,滋味苦涩淡薄,回甘生津略弱,整体耐泡度、品鉴价值相对低一些。

对于普洱茶的选材标准,如果想要一款达标的好茶,“雨水茶”的品质则是门槛都入不了的,所以,春季就成了原料的集中制作阶段。

漫长夏日即将来临,厂商来说,储备充裕才能够陆续推出好茶;对于爱茶之人来说,最美的莫过于一年四季都可以喝到上好的春茶!

相关阅读

最新评论

全部评论(0)

相关分类

热门推荐