您好!欢迎来到茶叶网
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网

武夷岩茶的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!

2021-01-28 20:28:30| 发布者:admin| 查看:96| 评论:0| 收藏

武夷岩茶的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!

简介:

武夷岩茶产于名山武夷,茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇,绿茶的清香,是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的主要品种有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。

传说:

武夷岩茶里最著名的“大红袍”的传说很动人。传说古时一个穷秀才上京赶考,路过武夷山时病倒了,幸亏得天心庙的方丈相救,给他喝了一碗茶后病就好了。后来,秀才中状元后,来到武夷山谢恩。秀才在老方丈的陪同下来到茶树面前,老方丈说:“去年你犯鼓胀病就是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒制后收藏,可以治百病。”状元听了就要了一盒献给了得鼓胀病的皇后,果然茶到病除。

皇上大喜,就将一件大红袍赐予状元,让他代表自己去武夷山封赏。到了茶树前,状元命人爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示隆恩。说来奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪烁红光,众人说这是大红袍染红的,后来人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。

鉴别方法:

真的武夷岩茶的外形肥壮、匀整,带着扭曲条形,民间称为“蜻蜓头”,叶子背面像蛙皮,又称为“蛤蟆背”。它香气浓郁,滋味醇厚,汤色清澈艳丽,可以冲泡6—8次以上。假的武夷岩茶味道淡寡,没有韵味,并且色泽暗枯。

冲泡方法:

1.冲泡水温:需现开现泡。水温以95°—98°为佳。

2.冲泡置茶量:取出5—7克茶叶,放入杯中。

3.冲泡用水的选择:选择矿泉水或者纯净水来冲泡。

4.冲泡器具的选择:最好选择紫砂壶来冲泡茶叶。

5.把茶叶放入紫砂壶中,再用水壶把开水冲入壶中,然后再把水倒掉,再次把热水冲入紫砂壶中,即可饮用。

相关阅读

最新评论

全部评论(0)

相关分类

热门推荐