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武夷岩茶私密档案:说说四大名丛那些事!

2021-01-28 20:28:46| 发布者:admin| 查看:80| 评论:0| 收藏

武夷岩茶私密档案:说说四大名丛那些事!

武夷岩茶产于我国福建省北部的武夷山地区,属于我国乌龙茶中的极品。

在武夷岩茶中最为出名的就是大红袍、铁罗汉、白鸡冠及水金龟,这也是武夷岩茶四大名丛。

也有茶友想知道:为什么四大名丛能够走过历史的长河,成为不可替代的超经典组合?

这,就要从它们各自的品种特点说起。

1.大红袍

四大名枞之首

大红袍是武夷岩茶中品质最优者,产于福建的武夷山。一向具有茶中之王之美称,大红袍身披一件红色的袍子,其独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。

相传清代中期就有了这个名字。用大红袍泡出来的茶,茶汤橙黄明亮,香气馥郁芬芳似桂花、兰花香,滋味醇厚回甘。

即便冲上个七、八次仍有香味,算得上是武夷岩茶之珍品。

2.铁罗汉

四大名枞之二

铁罗汉是武夷岩茶中最早的一种名枞。铁罗汉茶树也是生长在岩缝之中。有红铁罗汉与绿铁罗汉之分。其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉茶中的极品。

在岩茶中,能有药香的茶,为数不多。

每每喝到药香飘逸的铁罗汉,总有一种熨帖、知心、暖心之感。

铁罗汉的品种香,是一种药香,树龄老的铁罗汉,是一种类似当归的香气,闻着很妥帖,舒服。像是冬天里老李熬的养生汤,汤水里,藏着一股类似当归的味道。

3.白鸡冠

四大名枞之三

白鸡冠生长在慧苑岩下的外鬼洞。该树叶色呈淡绿,嫩叶微黄浅绿,叶面开展,顶芽微弯,茸毫显露,其形态很像鸡冠,这也是白鸡冠名称的由来。

论颜值,白鸡冠是所有岩茶中最高的,也是最特别的,在茫茫茶海中,总能一眼认出它。

成茶外形紧结,色泽墨绿带黄透红,香气细长有特别幽长之感;滋味醇厚较甘爽,回甘隽永,汤色橙黄明亮,叶底黄亮,红点点泛现。

4.水金龟

四大名枞之四

水金龟属于半发酵的茶叶。茶树主要产于半山崖上,从远处观看茶叶好像在闪烁着金光。因此被称为水金龟。

讲真,只听水金龟的名字,总觉得这是一款老气横秋的茶,脑海里不自觉就想起东海龙宫里八千岁的模样,给人一种特别长寿的感觉。

然,这样一款茶,却不是以老迈龙钟著称。

水金龟爆红的原因,是因为它的品种香,是梅花香!

暗香疏影。

你能把水金龟和梅花香联系上吗?

辞海里的汉字不行,但武夷岩茶却可以。

以上就是武夷岩茶名枞中的四款最为出名的名枞。

武夷岩茶功效:性温和,不伤胃。

现代人处于节奏快压力大的生活模式,致使胃病普遍,气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说,确有“不可承受之轻”的顾忌,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦。

武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它能充分兼收红绿茶的优点,将其不利因素减少到最低程度,适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。

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