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大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

2021-01-28 20:28:47| 发布者:admin| 查看:64| 评论:0| 收藏

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

秤重:8g

器具:评鑑杯)

水温:滚水冲泡

浸泡时间:首冲1分钟、二冲1分30秒、三冲2分钟、四冲2分30秒、五冲3分钟

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

1301陈韵方茶,茶乾色泽上无明显差异,压制较紧实、配菜偏嫩、茶香不显!

1501陈韵青饼,压制较为鬆散,配菜偏中壮叶,茶香较明显略带青草味!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

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首冲:

1301陈韵方茶,略有陈化感、茶汤饱满度较高、茶香不显,苦、涩感不高、口感滋味较为呆板,收敛性轻、回甘、回香弱,没有生津!

1501陈韵青饼,陈化感较不足、茶汤饱满度稍低,烟燻味略带青草味,口感滋味强度较高、收敛性较强,茶汤活泼性较好、有回甘与回香、有生津、苦韵明显!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

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二冲:

1301陈韵方茶,茶汤饱满度不错微带梅子香,苦、涩感及收敛性均较首冲明显,喉韵较浅,茶汤入喉锁感较明显!

1501陈韵青饼,茶汤饱满度略逊,苦韵相当明显化的稍慢,茶汤入喉的开阔性较好,回甘力道强!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

两款茶轮流对喝时,可明显感受到1501陈韵青饼茶汤在口腔中的扩散感较高,滋味的绵密度与留存度都较佳!

1301陈韵方茶,茶汤有明显转折、茶汤饱满度下降明显,回甘、回香不明显!

1501陈韵青饼,茶汤有明显转折走向与1301陈韵方茶一致,口感的滋味强度较高,回甘较强、回香也较明显,茶汤饱满度略降但不若1301陈韵方茶明显,但生津的强度明显下降!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

四冲:

1301陈韵方茶,叶底香气明显弱化,口感滋味强度明显转弱,茶汤转甜水,虽不带水味但整体表现已趋于单一,有甜腻感!

1501陈韵青饼,叶底香气较1301陈韵方茶强劲且持久,口感滋味强度有明显降低,仍有收敛性!茶汤的活泼性优于1301陈韵方茶,茶汤转甜水,较无甜腻感!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

五冲:

两款茶均延续第四冲的表现,无特殊处!口感的滋味强度与茶质的续航力仍以1501陈韵青饼较佳!,

1.1301陈韵方茶与1501陈韵青饼,在茶品风格与口感滋味上是具有一致性与延续性的!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

2.1301陈韵方茶胜在陈化感较高、前二冲的茶汤饱满度略胜1501陈韵青饼,但缺点在于第三冲之后,茶汤饱满度骤降协调性偏差,口感滋味有但活泼性稍嫌不足,滋味的扩散性、绵密性及茶质的续航力都较1501陈韵青饼差!

3.1501陈韵青饼不足处在于陈化感及首二冲茶汤饱满度的表现,但胜在茶汤转折时衰退感不若1301陈韵方茶明显与突兀,协调性相对好,口感滋味的强度、茶汤入喉的开阔性与绵密性、茶质的续航力均优于1301陈韵方茶!

4.渥黄与渥黄的PK,在相同的基准上比较,茶款间的差异还是会有的,但是经过渥黄工艺后的茶感表现都是有脉络可循的,与传统工艺茶的表现是明显不同的!

反黄的态度不变,但是持续观察新茶的表现,这功课还是要做的!

大益1301陈韵方茶PK1501陈韵青饼

反思:

1.就压制模式谈之,1301陈韵方茶的紧实度比1501陈韵青饼高上许多,理应较能保有茶质与气韵不易散失,何以PK的结果却是1501陈韵青饼表现较佳?

2.普洱毛料在高温蒸压及烘乾的过程是会压抑茶质活泼性的表现!历经2年陈化的1301陈韵方茶与刚出厂的1501陈韵青饼在活泼性的表现上,1301陈韵方茶理应是具有优势的,何以PK的结果却是1501陈韵青饼的活泼性表现较佳?

文图作者/哈普

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