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泡茶用水怎么选?

2021-01-28 20:28:59| 发布者:admin| 查看:22| 评论:0| 收藏

泡茶用水怎么选?

茶,早已成为我们生活当中不可缺少的一部分。上至帝王将相,下至平民百姓,都与茶有着丝丝缕缕的联系。茶可俗可雅,从药用到今天作为日常饮品,可谓是随处可见。随着时光的流逝,茶也逐渐被人们赋予了不同的文化价值。人人都可以喝茶,却不是每一个人都能把茶泡好。泡好一壶茶,除了泡茶方法之外,水的选择也是至关重要的。那么,泡茶用水应该怎么选呢?

首先我们需要明确,泡茶用水以“清、轻、活、甘、洌”为佳。而水又分为很多种,软水、硬水、自来水、纯净水、蒸馏水、矿泉水、山泉水、井水、地下水、地表水……面对这么多的水,相信很多朋友已经有点儿迷茫了。那么,今天我们就不同的水有些什么特点,适不适合泡茶来分别做一个简单的分析归纳。

第一、山泉水。

山泉水,山上泉眼产生的天然水。位于无污染山区的天然泉水,处于流动状态,经过砂石的自然过滤,比较干净,水质稳定度高,非常适合作为泡茶用水,即古人所说的“活水”,是我国民间特别认知的一种饮用水,普遍认为山泉水是饮用水中的极品。但由于不同地区的土壤、地质情况不一样,所以不同地方的山泉水也存在一定的区别,适不适合一款茶,我们还是要具体分析。

第二、井水。

井水属于地下水,与山泉水一样受地层环境影响,一般深井水较少受到地面环境污染影响水质。所以,就泡茶用水来说我们应该取附近未曾发生污染地区的深井水为佳。

第三、纯净水。

纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质,同时除去了细菌,因此可以直接饮用。

纯净水不会使茶叶的滋味得到最大程度的发挥,也不会损害茶叶的滋味。所以,纯净水是相对比较好的泡茶用水。

第四、矿泉水。

矿泉水是采用地下深层流经岩石的并经过一定处理的饮用水,含有一定的矿物质和微量元素。产地不同,品牌不同,其所含微量元素和矿物质成分也不同。

对的矿泉水能与茶味相得益彰,有些矿物质含量高的水甚至会掩盖茶味的不足;而错的矿泉水很有可能会害了一杯好茶,因为它让我们无法感受一款茶真正的味道。所以,如果我们要选择矿泉水泡茶,应该选择适合茶性发挥的矿泉水。

第五、自来水。

自来水一般来自江、河、湖、海等,属于加工处理后的天然水,是最常见的生活饮用水。其中一般会含有氯气等物质,若是在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。

自来水在生活当中很常见,简便易得,一些喝茶不讲究的朋友也会选用自来水泡茶。但不同地区自来水的水质不尽相同,一般我们不建议使用自来水来泡茶。如果非要用,最好还是再过滤一下。

第六、雨水和雪水。

雪水、雨水都是从天上来的,被古人称为“天泉”。在很多古典名著中均有“雪水烹茶”、“雨水煎茶”的说法,高雅唯美至极。但随着时代的发展,古代唯美的“雪水烹茶”、“雨水煎茶”可能并不适合今天。现代大部分地区空气污染较为严重,雨水很有可能是酸雨,雪水中也很有可能含有杂质等不干净的物质,所以,现在我们也不建议用雨水或者雪水泡茶。

无论您是冲泡什么茶,选择什么水,我们都建议您以清、活、轻、甘的水为佳。茶与水之间互相影响,不可分割,但具体到什么样的水泡什么样的茶,也是没有一个完全百用的标准的。茶友们可以根据自身的情况适当的做一些尝试对比,或许会有惊人的发现……

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