六大茶类的冲泡方法
黄茶：切记不要“闷”
就工艺来说，黄茶和绿茶有很大的相似性，只是黄茶多了一道“闷黄”工艺，因此黄茶既具有绿茶的鲜爽度，也有自己的甘醇滋味。
在冲泡黄茶的过程中，要将泡茶水温控制在80-90℃左右，第一泡出汤时间控制在30秒左右，此后可以延长其出汤时间。
值得注意的是，冲泡黄茶时不要用闷盖闷住黄茶，因为这样黄茶的茶汤中会出现较浓的涩味，导致茶叶的最终品饮口感较差。所以，必须将盖子打开放在空气中，让其自身的好滋味自己呈现出来。
青茶：沸水高冲
青茶也就是乌龙茶，其最大的特点就是香气高扬。
所以在冲泡过程中，可以用紫砂壶或盖碗进行冲泡，这样能够更好的保留茶叶中的香气。青茶的冲泡水温以沸水为主，高冲低斟，这样能最大限度的将茶叶内的香气散发出来。
不同类型的青茶，冲泡特点也不同。条形的单丛茶和岩茶以即冲即出为主，而颗粒形的乌龙茶在冲泡过程中时间可以久一点，等茶叶舒展之后，再加快出汤速度。
由于乌龙茶的耐泡度强，所以具体冲泡时间也可以适度延长，这也可以将茶叶内的口感滋味释放出来。
红茶：出汤需及时
在冲泡红茶时，首先必须控制好冲泡水温，其次是必须掌握好出汤时间。
由于红茶是全发酵茶，所以在冲泡第一泡时，必须用沸水冲泡，这样才能将红茶中的香气全部打开。
红茶香气的出来之后，后几泡的冲泡水温可以适度降低，保持在80-85℃左右，这也有利于红茶醇正香气的保持。
由于红茶的发酵揉捻发酵时间长，所以必须尽快出汤，而且出汤要干净，不能有残留水，否则会损坏茶叶的口感。
黑茶：重在“醒茶”
由于黑茶是后发酵茶，所以茶品需要在合适的仓储环境下经历后期转化，在转化过程中会有一些异味和陈旧气味产生。
所以我们常说，黑茶的第一泡要倒掉，这是为了“醒茶”，第二泡才开始正式饮用。醒茶过程中必须出汤速度，醒茶之后需要适当闷泡。
在冲泡黑茶过程中，以100度的沸水对其进行冲泡，主要冲泡器具以盖碗和紫砂壶为主，用盖碗冲泡黑茶时，需要沿杯壁注水，从而使茶汤的滋味更好的展现出来。
茶叶的种类不同，冲泡方法也不同。只有在冲泡不同茶叶中选用不同的冲泡方法，才能将其口感滋味更好的呈现出来。
