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什么是野生茶?“野生茶”不是你想的那样

2021-01-28 21:26:38| 发布者:admin| 查看:51| 评论:0| 收藏

什么是野生茶?“野生茶”不是你想的那样

图为:冰岛地界的“公树”茶王,就是野生型茶树。

“什么是野生茶”“野生茶”三个字,对于不同的人可能会有截然不同的认知体验。从字面上直接理解,野生茶就是在野外自然生长的茶树,应该与茶园茶相对应。陆羽《茶经》记载“野者上,园者次”,说的就是这个意思。绝大部分人对于“野生茶”的理解就是到了这个程度。

理解到这个程度,来到茶叶市场,说要买“野生茶”,大概率会买到一种看起来黑乎乎,叶背不长绒毛的茶。这种茶从茶学专业角度来讲,叫“野生型茶”,跟野外自然生长的茶其实是两个概念。

专家是不是闲得没事干,要创造这个概念,让大家晕头转向?当然不是,茶学分类专家需要面对的是纷繁复杂的品种。

绝大多数的栽培驯化都只发生在Camellia sinensis这一个物种身上,因此为了方便分类,这个物种被称为栽培型茶树,其它不被栽培驯化行为所重视的物种,则被称为野生型茶树,这些野生型的物种当中,最常见的是大理茶。

Tips:

物种是植物学概念。

品种是园艺学概念。

被自然分开的是物种,被人类分开的是品种。

什么是野生茶?“野生茶”不是你想的那样

图为:在茶园里人为栽种的大理茶,属于野生型。

理解了这个概念之后,你再来看这句绕口令:“栽培的不一定是栽培型的,野生的不一定是野生型的。”您可以试着在心中默想一下答案,其实并不复杂。我们可以故意去茶园里栽培一些大理茶,由于“野生茶”有市场,现在也时常可以在茶园中看到有茶农栽培大理茶。所以在茶园里栽培的茶树,不一定就是栽培型的。

反过来,野外自然生长的茶树,也可以是栽培型的茶树,它可能是古人留存下来的,也可能是其它动物从茶园把果实带出去的。那些遗留在野外,要穿过森林去采制的茶,比如薄荷塘古树,就属于野生的栽培型茶树。说到这里,野生型和栽培型就讲清楚了。再听到“野生茶”的时候,你想确认对方指的是什么,就得再问个问题,这“野生”指的是野外生长的意思,还是“野生型”的意思?

原问题为:能否理解为野生型茶树它本来就跟栽培型茶树非同一类种?还是说栽培型茶树本来也是野生的,只是源于人类的栽培,采摘,使得它的野性减弱,更适合人类饮用呢?

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