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螃蟹脚功效与作用有哪些呢?螃蟹脚茶哪些人不能喝?

2021-01-28 21:27:18| 发布者:admin| 查看:56| 评论:0| 收藏

螃蟹脚功效与作用有哪些呢?螃蟹脚茶哪些人不能喝?

螃蟹脚为何物?不知道的普通大众,几乎都会以为是螃蟹的脚,其实不然,它只是外形酷似螃蟹的脚,所以才以此命名。实则此螃蟹脚本就是一中药材名,只不过普洱茶界的螃蟹脚与普通的药用螃蟹脚有所区别。因为所寄生的植物不一样,所得到的螃蟹脚寄生物就会有所差别,从某种程度上来说,树种决定了螃蟹脚本身的品饮价值和收藏价值。

在中药学上,螃蟹脚为多年生草本,为灯芯草科植物扁杆灯芯草的全草,性苦、凉,夏季采收,晒干即可。而在普洱茶古茶树上生长的螃蟹脚却与中药学上的大相径庭。

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图为:景迈山古茶园

首先古茶树上生长的螃蟹脚对树种的要求较大,必须是茶树树龄上百年的老茶树上面,才会寄生出螃蟹脚,但是螃蟹脚的产地并不仅限于云南,其他地方的高大乔木树上也会生长出螃蟹脚。而在云南古茶树上寄生的螃蟹脚又数景迈山上的最为优质。一是由于生态环境较为优越,二是古茶树资源较为丰富。

螃蟹脚无论是入药还是日常品饮,都有极为可观的价值,在饮用之前,无疑要先了解螃蟹脚的一些功效和作用,才能对症入药。

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一、螃蟹脚的制作工艺

要了解螃蟹脚的功效和作用,还得先从螃蟹脚的制作工艺说起。此篇文章以寄生在古茶树上的螃蟹脚为例展开讨论。

其工艺简单来说,可以分为两种:

每年的7-8月份是采摘螃蟹脚的最佳时节,这时候把采摘下来螃蟹脚晒干即可,不需要特别的工序,主要有阴干、晒干和低温烘焙。

“螃蟹脚”普洱茶饼的制作方法:若要与普洱生茶混合制成茶饼,一般按400克普洱茶中添加100克“螃蟹脚”为比例,用普洱生茶的压制工艺加以制作成型,其间可做成饼、砖、沱等不同形状。

接触过螃蟹脚的茶友,或有这样的疑问:为什么我们看到的螃蟹脚成品都是黄色的?是因为在加工的过程中温度的变化和水分的蒸发,对螃蟹脚中的叶绿素产生一定的影响,叶绿素慢慢转化成了叶黄素。

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二、螃蟹脚的功效和作用有哪些?

医学渊源历史悠久

东汉时期的《神农本草经》一书起源于神农氏,此书将“螃蟹脚”列为上品,称其:“强筋骨,坚发齿长眉。”而至明朝,“药圣”李时珍《本草纲目》称其:“形如蚱蜢脚者佳”。现今医学著作中对“螃蟹脚”也多有提及,陆川县中医药研究所著作《陆川本草》中,则载其“镇咳,祛风湿,治咳嗽多痰、风湿骨痛”。南京中医药大学所著《中药大词典》中,又称其“辛、苦、温,祛风、活血、除湿、止咳祛痰”。

“螃蟹脚”的药用及养生价值却是由古至今,代代中医学者名家以身实验、言传身教而来,可见其药用、养生功效并不是空穴来风。

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螃蟹脚的功效及作用

首先,螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华,具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。

其次,据现代医学考证,“螃蟹脚”其性寒凉,饮之回甘爽甜,能健胃消食,清胆利尿,降低血脂、血压,对胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。

再者,螃蟹脚还含有多种有机物,可做药用,用于消炎、治疗胃病、糖尿病等效果较好。常饮用螃蟹脚,可防止血管硬化,消除疲劳,延年益寿。

此外,螃蟹脚全株入药,可清热利尿,祛除风湿。主治风湿关节疼痛、腰肌劳损,民间以寄生于枫香树上的为佳,云南思茅民间则以本种治急性膀胱炎。

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三、饮用螃蟹脚的禁忌点

体寒者适量饮用、孕妇慎用

就螃蟹脚的属性分析得知,螃蟹脚属寒性物质,所以,建议体寒的人群适量饮用;再者,孕妇慎重饮用;其他禁忌,尚未发现。

普洱生茶与螃蟹脚应适量搭配

螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣”,但普洱生茶性凉,再加入性凉的螃蟹脚,过量饮用,容易腹泻。

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螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。对于一壶普洱熟茶来说,更是绝配。一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部都会甘甜生津,熟茶茶汤会变得更厚,更醇,更香、苦涩味变甘醇,单薄味变圆润,堪称绝配。

总之,螃蟹脚具有十分强大的功效和作用,就目前来讲,占据了保健饮品市场的重要位置。螃蟹脚也因其功效和作用,被越来越多的人熟知、购买和品饮,成为大众热捧的健康饮品。

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