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问答:为什么2009年的茶叶还有青味?

2021-01-28 22:37:13| 发布者:admin| 查看:31| 评论:0| 收藏

问答:为什么2009年的茶叶还有青味?

导读:本期是茶友“横名”在微信关于“2009年的茶叶现在还由青味”的提问:

「以下是南茗佳人评茶师临渊的回答」

问:是为什么2009年的茶叶现在青味还很重?这个“青味”从何而来,因为工艺欠佳还是原料不好的原因?

答:出现这个问题,是这两种情况,一是完全密封保存,隔绝了空气接触,茶无法发生后期转化;二是真实的年份没有这么长。

新茶做好之后,因为经过了杀青环节,短期内都会有靑味,如果新茶时杀青程度不够,喝起来靑味会很重,但在后续存储转化中会逐渐散去。

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