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茶叶如何存放与避免仓味?

2021-01-28 20:07:25| 发布者:admin| 查看:88| 评论:0| 收藏

茶叶如何存放与避免仓味?

茶叶串味是一件很麻烦的事情,所以提前防范非常重要,因为茶叶有很强的吸附性,生茶与熟茶也需要分开,千万不要与有异味的东西混放在一起,如海鲜、烟、酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药等。

由于存放环境的不同,有些茶会有浓重的陈旧味,即所谓的仓味。

“仓味”是一种霉味。“霉”是一种真菌,形状上为细丝状,像树枝一样,有分枝,经常寄生在食物或者衣柜里。

有人认为老茶一定有仓味,从逻辑的角度来讲,这不是一个真命题,因为很容易找到反面证据。从实践和经验的角度来说,老茶不一定都有仓味,存放干净的就没有。而一些有仓味的老茶则是因为存放条件的原因导致,会有一些茶成为独特的品质,如97水蓝印,面对这种事情,你能做的只有退仓,就像你要吃到好的米粒,得先把里面的稗子挑出来一样,转换存放环境,但不一定所有的仓味都能退干净。如果是霉变的茶,则视霉变而定,轻微的霉变,处理后,可试着品尝。

当然,基本参照值是以安全卫生为标准,如果有疑问,可求教于专业人士。

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