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白毫银针的福鼎和政和之分?

2021-01-28 20:07:40| 发布者:admin| 查看:143| 评论:0| 收藏

白毫银针的福鼎和政和之分?

白茶里最负盛名的当属白毫银针了。而白毫银针又有福鼎银针和政和银针两种,尽管都是银针,这两者区别却很大。

其中,福鼎的白毫银针,以采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的肥嫩芽头制作,制作时需阳光下暴晒一天,达到八九成干,再文火烘焙到足干。其成茶芽头肥嫩,茸毛疏松,呈银白色,滋味清鲜。

而政和的白毫银针,采取的原料是政和大白茶,采摘新梢一芽二叶,再"抽针"后制作,制作时于通风处萎凋,七八成干时,移至烈日下晒干。这样的白毫银针芽壮毫显,呈银灰色,滋味浓厚。

因此,虽然都是白毫银针,无论是从采摘的原料,还是制作方法,抑或是品质特点,福鼎银针和政和银针,皆是不同。品饮时,自是需要茶友细细分辨了。

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