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鉴别茶叶好坏的五点概念

2021-01-28 20:07:41| 发布者:admin| 查看:39| 评论:0| 收藏

鉴别茶叶好坏的五点概念

近日,有茶友问到:“能给我简单介绍下鉴别一款茶的好坏,要看哪些方面吗?尤其是绿茶。”

艾玛,鉴别茶的好坏岂是一两句话说得清楚的?更何况,六大茶类各有各的衡量标准,很难概括哦!不过,小懂经常请教专业人士,有一些概念常常被他们提到,貌似有些共同的东西。今天,小懂就总结五个经常用到的概念,要掌握鉴别茶叶的方法,这五个概念一定要知道哦!

1、嫩度:

茶叶品质的基本因素就是嫩度,一般来说,嫩度好的茶叶,外形也很符合茶叶的要求,峰苗好,白毫比较明显。嫩度差的茶叶,即使做工很好,可能茶条上也没有峰苗和白毫。

当然,嫩度一般用来鉴别绿茶、白茶、红茶和黄茶的级别,嫩度越高,价格一般来说也越高。而乌龙茶和黑茶,则往往不看嫩度。例如普洱茶,有它特有的标准,首先要看是否台地和古树,如果是台地茶,即使嫩度很高,也是不如古树茶的。

2、条索:

指的是各类茶的外形规格,例如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶的颗粒形等等。长条形茶,从松紧、弯直、肥瘦、圆扁、轻重来看;圆形茶从颗粒的松紧、匀整、轻重、空实来看;扁形茶要看平整和光滑的程度。

3、色泽:

从茶叶的色泽可以看出茶叶的嫩度和加工技术。一般来说,好的茶叶色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果出现色泽不一,有深有浅,暗淡无光的情况,那么茶叶质量必然不佳。

4、整碎:

指的是茶叶的外形和断碎程度,匀整的为好,断碎的为次。

5、净度:

就是看茶叶中的杂物含量,例如茶片、茶梗、茶末、茶籽以及在制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等杂物,好的茶叶应该是不含任何杂质,或杂质非常少的。

好了,以上就是我们鉴别茶叶必须看的五个方面,亲们可以按照这个标准去鉴别大多数的茶叶,少走弯路。当然,要练就一副火眼金睛,还需要长期的实践总结哦,多看、多品、多对比吧,哈哈!

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