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六大茶类保健功效详解各种茶叶功效及养生作用大全

2021-01-28 20:07:41| 发布者:admin| 查看:68| 评论:0| 收藏

六大茶类保健功效详解

大家都知道,茶叶一般都具备预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高免疫力等功能,常常喝茶对人体有一定的保健功效,相信这应该也是许多人端起茶杯的原因之一。但是,中国茶叶种类繁多,又加之工艺的区别,各种内含有效组分会有所差异,所以,不同茶类的保健功效,是会有一定的区别的。那么,绿白黄青黑红,我们常见的这六大茶类,它们在保健功能上,会各自有哪些特别之处呢?本文在总结相关文献基础之上,为大家提炼了六大茶类各自的保健功效特色,供大家参考。

绿茶:抗菌消炎、抗病毒、抗癌

六大茶类保健功效详解

绿茶,核心工艺是杀青,即将鲜叶通过直接高温从而杀灭酶的活性,这造就了绿茶“清汤绿叶”的特点。而迅速杀青也较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱得到了较大程度的保留,这提供了绿茶保健功效的基础。

综合来看,绿茶具有较优的抗菌功效。如绿茶对大肠杆菌的抑制效果强于青茶,抑制霍乱菌效果优于红茶和普洱茶,能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。绿茶中含量较多的茶多酚,可有效作用于病毒生活周期的各个阶段,还可有效清除氧化剂,缓和炎症。世界卫生组织提出绿茶是预防非典的10种食物之一。此外,绿茶多酚可以停止癌细胞芳烃受体的运作,比红茶更能有效减少吸烟者患上肺癌的危险。

白茶:抗癌、提高免疫力、降血压

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白茶加工的核心工艺是萎凋,经过短时间的轻微发酵后,即进行干燥处理。白茶中的茶多酚、氨基酸以及茶红素相对较高。

美国癌症研究基金会的研究表明,白茶具有抗癌的功效。Gayle.A等人研究了白茶在抗诱变性方面的作用,结果证明,白茶具有抗诱变的作用,且其对诱变的抑制作用强于绿茶,并强于其他任何一种茶类。

茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较,白牡丹最高,其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等,茶氨酸在肝脏作用,调动名为伽马-德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞,作出抵御外界侵害的反应,继而促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”,提高人体免疫力。

白茶因其特殊的加工工艺,较好地保留了黄酮类物质,同时伴随储存年限的增长而增加,而槲皮素是维生素P的重要组成部分,具有明显的降低血管通透性的作用。

黄茶:抗菌、抗癌

黄茶加工工艺与绿茶类似,但在杀青后增加了一个核心工艺——闷黄,使之具有一个多酚类氧化的过程。黄茶中的天然物质得到了85%以上的保留,富含茶多酚、氨基酸等,其对有害菌的抑制效果大于红碎茶、乌龙茶、砖茶和普洱茶。此外,黄茶对抗癌有独特的效果,其对AGS胃癌细胞和HT-29结肠癌细胞的抗癌预防效果优于绿茶。

青茶:美容、减肥

六大茶类保健功效详解

青茶,常称乌乌龙茶,属于部分发酵的茶类,其加工工艺经过了做青工艺,使多酚类部分发酵,并形成了其香气浓郁、口感浓厚的特点。目前有研究证实,青茶可以使皮肤角质层的保水能力显著提高。此外,青茶对蛋白质和脂肪有较好的分解作用,在对比试验中,经过1.5个月的实验,其减肥有效率可达64.71%,显效率为13.72%,并明显减轻体重,缩小脂肪堆积。

黑茶:促消化、降血脂血糖

六大茶类保健功效详解

黑茶是发酵茶,期间经过了“渥堆发酵”这个核心工艺,具有较强的消食、去油腻效果,是边疆肉食为主的民族喜爱的茶品之一。

一方面,黑茶中有较多的有机酸和茶多酚,在某种程度上协同增效,加速人体对蛋白质和淀粉的消化吸收,另一方面,由于其在发酵过程中有大连黑曲霉、青梅、酵母等参与,可促进肠道有益菌群的平衡,改善肠道功能。此外,黑茶对降血脂有较为突出的功效。以小鼠为实验对象,在高脂饲料饲喂小鼠时,通过普洱茶生茶、熟茶、青茶和药组灌胃,结果表明,四者均具备降脂效果,但普洱茶的作用显著高于药和青茶。

红茶:预防肠胃疾病、抗心血管疾病、强健骨骼

六大茶类保健功效详解

红茶加工中经过了发酵过程,产生了较高的茶黄素和茶红素,形成了红茶独特的品质特征,同时,茶性温和,老少妇孺咸宜,还具备诸多独特的保健功能。

由于经过发酵,红茶多酚类转化多,因此其对人体肠胃刺激较小,而茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化。红茶属温性,更适合胃寒的人饮用。此外,红茶中含有丰富蛋白质和糖类,以及其它丰富的营养元素,能够增强人体的御寒能力,蓄养阳气,具有生热暖胃的作用。红茶中茶色素的调节慢性腹泻、改善人体肠道微生物结构、杀灭肠道细菌等作用均得到了相关的研究支撑。

红茶中富含茶色素,这类物质具有很强的抗脂质氧化作用,抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集,从而可预防冠心病或中风,降低对人体不利的低密度脂蛋白含量,达到预防心脏病的作用。所以对预防心血管疾病而言,红茶比绿茶更胜一筹。此外,有研究证实,红茶中的多酚类可抑制破坏骨细胞物质的活力,喝茶有利于维持骨质密度。

以上即是不同茶类各自保健功效的侧重所在。大家不妨结合自身身体状况,选择适合自己的茶叶,每天泡上三五杯茶,畅享健康生活。

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