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茶叶审评中的“条索”是什么意思?

2021-01-28 20:07:46| 发布者:admin| 查看:42| 评论:0| 收藏

茶叶审评中的“条索”是什么意思?

条索是指茶的外形呈条状,像搓紧的绳索一样紧结。

但各类干茶揉紧的条索也是不同的,如炒青、烘青和青茶的条索多呈条状,其中炒青、烘青的条索以紧直有锋苗为品质好的特征,如果松扁、曲碎的话,即表明品质差,不过烘青茶也允许其条索略带扁状,而青茶则要求条索紧卷结实且略带扭曲。

另外,也有一些茶不成条索,如龙井、旗枪、大方和珠茶,其中龙井、旗枪和大方的外形呈扁条状,以外形扁平、光滑、挺直和匀齐为品质好的特征,而如果外形粗糙、短钝且带浑条,则表明品质较差。珠茶呈颗粒状,外形以圆结为好,若呈条索,则表明品质较差。

茶叶审评中的“条索”是什么意思?

影响条索的因素主要包括松紧、弯直、整碎、壮瘦、圆扁、轻重和匀齐。

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