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石昆牧说茶:早春茶

2021-01-28 20:07:46| 发布者:admin| 查看:46| 评论:0| 收藏

石昆牧说茶:早春茶

正常状况下,茶树龄越大发芽越晚,甚至五六百年茶树都要四月中旬以后才能采收。所谓三月早春茶,树龄小,没有雨水、没有阳光养分,脂粉味重、茶质薄、泡水短而带苦,是在喝绿茶概念的明前茶。

茶树龄越大发芽越晚,没有雨水、阳光不足,所谓早春是中国人抢早、抢鲜、抢嫩的心态造成,早春茶只是“鲜爽”,树龄小、内含物质不丰富、茶质并不好,尤其普洱茶是以长存久放为目标,早春更是背道而驰。这观念我已推动八九年,却只是少人知。

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