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国际大咖为中国茶这样打Call

2021-01-28 20:07:49| 发布者:admin| 查看:51| 评论:0| 收藏

图为:第二届中国国际茶叶博览会现场。

第二届中国国际茶叶博览会是经党中央、国务院批准,由农业农村部和浙江省人民政府联合主办的国际性茶叶盛会,于5月18-22日在杭州国际博览中心举行。本届茶博会,以“一带一路”为统领、“茶和世界·共享发展”为主题,围绕茶品、茶艺、茶器、茶空间、茶叶深加工等茶行业全产业链,举办14项重大活动以及70余场品牌推介活动。其中,作为茶博会的重大活动之一,第二届中国当代茶文化发展论坛,以“茶与美好生活”为主题,就如何促进茶文化茶产业健康发展,满足人民群众对美好茶生活的多元需求开展讨论和展呈,结合“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”的六茶共舞新理念,探讨促进我国茶文化茶产业平衡、充分、全面、健康发展的新作为。现摘录论坛探讨的部分内容,与诸位读者共同学习。

一、周国富:茶和茶文化要为人民美好的茶生活作出新贡献

国际大咖为中国茶这样打Call

图为:中国国际茶文化研究会会长周国富。董旭明/摄

新时代,中国茶和茶文化如何担当前行,实现新价值?5月19日,中国国际茶文化研究会会长周国富在第二届中国当代茶文化发展论坛现场提出,中国茶和茶文化要为新时代人民美好的茶生活作出新贡献。会上,周国富深入探讨了茶与人民美好生活关系的内涵、现状和发展方向,特别对破解发展“不平衡、不充分”与日益增长美好茶生活需要的矛盾进行了深刻的剖析,对让茶生活更美好阐述了自己的观点,为全国茶产业和茶文化未来发展提供了新思路。

中国国际茶文化研究会会长周国富如是强调:第一,美好茶生活在人民日益增长的美好生活需要中的独特地位和作用。其中,茶和茶文化的科学发展是人民日益增长的美好生活的重要基础,绿色和生态的茶生活是人民日益增长的美好生活需要的基本前提,品质、健康的茶生活是人民日益增长的美好生活需要的丰富内涵,“和为贵”“和而不同”的茶生活是人民日益增长的美好生活需要的向往和追求。第二、用心破解“不平衡、不充分”发展与日益增长美好茶生活需要的矛盾,让茶生活更美好。一方面是坚持“自信、诚信、匠心、创新”事茶,创造美好茶生活;坚守“提升品质、创新品牌”。另一方面则是创新美好茶生活,坚定“六茶共舞、三产交融”,让美好茶生活丰富多彩;创新营销文化,让消费者享受更加美好的品质茶生活。

“中国国际茶文化研究会的宗旨就是为‘复兴中华茶文化,振兴中国茶产业,再创茶业强国辉煌’,为满足人民日益增长的美好生活需要贡献智慧和力量。”周国富还表示,“‘茶与美好生活’是新时代中国茶和茶文化的主题歌,也是中国茶界茶人合力演奏的美妙交响乐,更是需要用心思化气力做好的一篇大文章。‘美好茶生活需要’日益增长,茶和茶文化潜力无限,只要我们坚定坚守文化定力,充分发挥创新创造文化活力,不断作出新作为、营造新气象、开辟新天地,明天的美好茶生活必定会更加光辉灿烂。”

二、陈宗懋:中国茶如何和世界对话

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图为:中国工程院院士陈宗懋。董旭明/摄

近年来,中国茶产业快速发展,产量产值持续上升。走在全球茶产业发展的前列,中国茶叶不断走向世界。新时期,面对更多竞争与挑战,中国如何与世界对话?5月19日,在第二届当代茶文化发展论坛上,全国茶界唯一的中国工程院院士陈宗懋提出,中国茶有十大底气,可以和世界从容对话。

中国茶产业这些年来一直是持续上升的,产业的发展要求我国茶叶能更多的走向世界,中国怎么和世界对话。为此,中国工程院院士陈宗懋先生从这十个方面作了全面的解答:一是展示中国茶叶的丰富多彩,中国六大茶类,发酵程度不一样。二是中国茶区良好的生态环境,茶园环境非常美丽,拥有良好的生态环境。三是中国丰富的茶树品种资源,中国有非常好的品种。四是茶叶加工厂的清洁化,外国人都认为中国茶叶不够卫生,其实中国茶这些年来发展非常快,应该说已经超过了国外产茶的水平。五是茶叶中活性成分的利用,茶叶为什么能使人民更健康,生活更美好,茶叶里的活性成分利用起了重要的作用。六是中国茶叶的新喝法,茶饮料。七是茶叶的其它用法,除了吃,除了喝茶饮茶之外,还可以做很多保健品。八是中国茶的玩法,现在的文化、娱乐、旅游。九是饮茶与健康。十是茶不是药,但饮茶可以预防减轻许多人的疾病,可以作为身体调节剂,增强体质,提高免疫力。这些都说明茶叶让生活更美好,人民更健康。

三、宛晓春:建立茶的健康功能数据库

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图为:安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春。董旭明/摄

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授的主题演讲,为第二届中国当代茶文化发展论坛注入茶科研元素。他分析了最近两年有关茶与健康的一些研究成果,并将这些文献建立数据库,为全国研究茶、建立茶的健康功能数据库提供更多帮助。同时,他认为文化和科技,将是茶的健康和科研的重要组成部分。

“世界卫生组织对健康比较全面的诠释,不光是身体,还有精神上的享受。”宛晓春教授强调,“中国茶是传统文化重要的载体,也是中华民族对世界闻名,对人类文明建设一个重大的贡献。中国是茶的原产地,现在又是第一大产茶国。我们祖先最早发现和利用茶,这是中华民族的伟大贡献”。

讲到茶与健康,宛晓春教授认为,“茶在代谢性疾病,比如冠心病,高血压,高血脂,高血糖,还有神经性紧张,压力比较大,茶都会有很好的作用。”此外,宛晓春教授还表示,在研究方面,茶的生物学基础研究已取得了重大的突破。

四、姜爱芹:我理解的习近平总书记茶源

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图为:国家茶叶产业技术体系产业经济研究室主任姜爱芹。董旭明/摄

纵观中国的大国外交,茶叙先行渐成主流趋势。国家茶叶产业技术体系产业经济研究室主任、中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹阐述了对习总书记茶文化论断方面的学习体会,同时,深入解读了习总书记对茶产业发展期许和对茶文化的一些重要论断。

5月19日,在第二届当代茶文化发展论坛上,国家茶叶产业技术体系产业经济研究室主任姜爱芹结合自身的习茶经历,以及经济研究团队一些研究的成果,并从“对习总书记茶文化论断方面的学习体会”“在很多重要的场合里,总书记多次提到茶”“我们知道总书记关注茶,总书记对茶文化有很重要的论断”三个层次全面诠释了习近平总书记的茶源。

茶是中国传统文化的象征,茶是美好生活的象征。姜爱芹强调,“弘扬中国的茶文化,以茶为媒,以茶会友,也是交流互利共赢,希望茶产业业界能够谱写茶和文化的新篇章”。

五、尚朝阳:创新“茶+”新模式

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图为:信阳市市长尚朝阳。董旭明/摄

“中国是茶的故乡,数千年历史长河中,茶文化所蕴含的一片茶心、一室茶香、茶禅一味、茶儒人生等文化内涵和精神特质,穿越时空、超越国界而广泛传播。”信阳市市长尚朝阳如是说道,“本届茶文化发展论坛以‘茶与美好生活’为主题,正是茶产业、茶文化的核心价值所在。”

“借助信阳毛尖品牌优势,连续举办26届茶文化节,推动了信阳的观念之变、城市之变、茶乡之变、发展之变,向世界展示了信阳的茶源之广、茶道之深、茶韵之浓、茶链之长。”在谈及信阳茶文化的发展,尚朝阳认为,应从“茶+旅游、茶+饮食、茶+生态、茶+脱贫”等四个方面进行尝试与探索,在于促进茶旅融合、推动茶食和合、实现茶养契合、加快茶业聚合,“以不断满足人们日益增长的美好生活需要为切入点,大力推动‘喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’为一体的六茶共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用的茶产业发展格局,走出了一条从小茶叶到大产业、从传统到创新的发展之路”。

六、何关新:茶让杭州更美好

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图为:杭州市茶文化研究会会长何关新。董旭明/摄

“当前,茶是杭州实施乡村振兴战略的重要产业,近年来,杭州为对西湖龙井茶的传承和保护上,不遗余力;在中国茶文化的普及和推广上也下足功夫;尤其是茶叶的全价利用跨界开发上可圈可点。”杭州市茶文化研究会会长何关新表示,“西湖水,龙井茶,这是杭州的根和魂,茶让杭州更美好。”

此外,何关新还强调,“西湖龙井”是杭州历史文化的重要组成部分,是杭州运动休闲的亮丽风景,也是杭州品质生活的重要元素,更是杭州实施乡村振兴战略的重要产业。并表示,茶文化研究会有责任有情怀以茶为媒助力名城建设,一是致力于西湖龙井茶的传承和保护,二是致力于中国茶文化的普及和推广,三是致力于茶叶的全价利用跨界开发,以茶叶作为经济发展的绿色产业,集成种植、创新业态,融科技、文化、旅游等多元要素,使茶成为地区发展的驱动力、催化剂。

七、肖伟群:安化黑茶发展之路

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图为:湖南安化县人大常委会副主任肖伟群。董旭明/摄

近年来,湖南安化黑茶声名大噪,成为全国茶产业绿色发展的典范,也为当地精准扶贫带来支撑。5月19日,湖南安化县人大常委会副主任肖伟群分享安化黑茶发展经验,他认为,随着茶越来越融入人们的生活,湖南的安化黑茶也迎来了新一轮的机遇。

八、拉玛兹·恰图里亚:如何关联茶和美好生活

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图为:俄罗斯茶叶及咖啡生产商协会主席拉玛兹·恰图里亚。董旭明/摄

“茶是世界上最有用、最健康的饮料。喝茶时体验到的香气和滋味能给人类带来难忘的愉悦;喝茶有助于提高人的智力,使人们能更好地学习,进而找到一份好的工作;喝茶可以让人远离喧嚣,停下来思考如何与世界和谐相处;与此同时,喝茶给我们创造了交流的平台,帮助人们建立友好的联系。”5月19日,在第二届中国当代茶文化发展论坛上,俄罗斯茶叶及咖啡生产商协会主席拉玛兹·恰图里亚,就从俄罗斯人的生活出发,讲述了茶的健康属性、茶的生活关联、茶的内涵价值等内容。

在俄罗斯,茶是一种非常大众化且实惠的饮料,深受当地人们的喜爱。如何把茶的价值信息传递给数消费者?拉玛兹·恰图里亚认为“我们茶人的主要目标是要是创建一个好茶的共同认知,创建一个标准的教育体系,创建一个新的和消费者沟通的方式。比如,通过‘茶艺大师杯’活动等。中国作为茶的源产地,应该在这类活动中发挥起主导作用。”

九、伊恩·吉布斯:多喝茶过上美好生活

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图为:国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯。董旭明/摄

国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯从国际视野阐述了本国乃至全球“茶”与美好生活的紧密联系。“世界各地丰富的茶文化都以和平友好的方式,将人们凝聚在了一起。”在吉布斯看来,茶有助于减轻压力,具有良好的健康功能。他鼓励所有人用茶减轻生活压力。同时,他还表示,十分看好全球茶的消费潜力,认为更多国家的人民可以通过茶带来更多的生活乐趣。

“茶的好处不仅仅在于对身体上带来的健康,它在心灵上也可以给我们带来真正的平静和放松,让人们能够更好的面对这个世界的挑战,这种精神价值也进一步促进了身体上的健康。科学家已经证明,茶有助于减轻压力,这样的减压功能进一步证明了茶的健康功能。世界各地丰富的茶文化都以和平友好的方式,将人们凝聚在了一起。通常茶在宴会中并不是独一无二的饮品,但我坚信它是最能创造温暖平和氛围的饮品。”

美好生活意味着什么?吉布斯认为,茶在美好生活中扮演着至关重要的角色。茶在美好生活中给人们带来了愉悦的感受,事实上茶的功能已经受到了很多证实和认可,茶确实有益健康,能使我们的生活变得更美好。

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