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普洱茶压饼用石磨和用机器有什么区别

2021-02-01 21:23:43| 发布者:admin| 查看:27| 评论:0| 收藏

普洱茶

石磨压饼的说法其实是误传,原来是叫“石模”,后来叫着叫着就变成了石磨了。其实想想也是呀,石磨不是用来磨粉的嘛?怎么可能用来压饼,其实是石头做的模子,所以叫石模,不过因为石模这个词对一般人来说是个生词,加上音比较像,就叫成了“石磨”。

【机器压饼,石磨压饼有什么区别?】

机器压的饼会比较紧,石磨压的会比较松。

压的紧的饼转化慢,但是保存时间长,

【老茶新压好不好?】

老茶新压的意思就是用以前的散料压饼,比如我有一款茶叶是用2009年的宫廷普洱散茶,2016年压饼。当然我会在包装上写名是2009年的茶叶原料,2016年7月压的饼。

其实压饼,只是一个成型的过程,老料新料都一样,经过工厂的洒水(潮水),蒸汽,定型,压饼,晾干,就成了为我们手里的普洱饼茶。

不过因为在加工的过程中会洒水,所以老熟茶压饼之后,不要马上喝(不然味道不好),可以存放几个月再开饼。

【机器压的好,还是石磨好】

其实以前都是石磨,但是石磨压饼的效率太低了,所以才出现了机器压饼,能大大提高工作效率。

石磨有个很大的好处就是方便零活,小规模制作很方便。

机器的特点是效率高,速度快,适合大规模的加工,提高工作效率。

压饼的方法对茶叶品质的影响并不算大,茶叶的好坏关键还是由原料决定的。

【为什么压的饼后面都有一个凹槽?】

压饼的过程是把茶叶放在布袋里压的,那个凹槽是布袋换成一团的原因。

我压饼的时候一般生茶都会压的松一点,方便转化。老熟茶会压的紧一点方便长时间的保存,可以让他慢慢转化。

(责任编辑:茶叶网)

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