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古代十二步骤图回到制茶的遥远童年

2021-02-01 21:24:39| 发布者:admin| 查看:30| 评论:0| 收藏

普洱茶

根据古代茶作十二步骤图,来了解下古人是如何种茶,做茶。

垦地(Hoeing the ground) ——在新建茶园前,将地里的杂草,石块清除,加以深耕。起到让茶树幼苗的顺利生长的作用。

播种(Sowing seeds) ——把耕地整理成土畦,在其上开播种沟,把三至五粒茶籽平均播种于沟内,然后覆土。

施肥(Applying fertilizer)——当茶苗生长到一定的阶段,适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。

采茶(Picking tea leaves)——采茶姑娘多在清晨朝露未干时采茶,采茶时以拇指和食指夹住茶芽摘下,按不同茶类分别采一芽一叶或一芽二叶到五叶不等。

晒茶(Drying)——茶叶烘干的一个过程。新鲜茶树鲜叶刚采摘下来,需要摊凉过程。

炒茶(Firing)——如图所看,图上的先辈们正在锅中翻炒茶叶。

揉茶和筛茶(Rubbing and sieving)——它表现的工艺和现在的机械“揉捻”过程差不多,其让茶汁显露,促进茶汤滋味。

拣茶(Sorting)——经采摘后的茶叶,需要剔除黄片,老叶或茶梗等杂物。拣茶时动作要轻柔,以免折断芽叶。

舂茶(Pounding)——将拣好的精品茶叶,经行复火焙香。拣茶和舂茶这两关尤为重要,也是判定一个好茶的重要过程。

包装(Packing)——把制成的茶叶装载于纺织成尖筒型的竹篓内待运。

运输(Transport by river)——将装好的茶叶以最快的水路方式。运送到所需地。当然,古人也非常重视,新茶尝新的。

装箱外销(Casing)——竹篓运抵包装工场后,工人把茶叶量重,继而把茶叶压入以铅密封木箱内,以便外销至欧洲各国。

(责任编辑:茶叶网)

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