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常见的茶叶干燥方式

2021-02-01 21:24:55| 发布者:admin| 查看:44| 评论:0| 收藏

普洱茶

常见的茶叶干燥方式介绍如下:

茶叶烘青

茶叶的烘青是较为常见的干燥方式。通过加热空气的温度,对茶叶进行物理加热,从而使得茶叶流失水分的过程。其优点是受热较为均匀,无异杂味。

茶叶炒青

茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作。是指鲜叶从杀青到初制的完成,都是在一口锅里进行。茶叶的干燥是集中在初制的后期,对茶叶鲜叶的塑形完成之后,通常会调至温火,对茶叶进行干燥。其特点是香气较为高扬。

茶叶晒青

茶叶的晒青,指的是在一定区域,以云贵川高原为代表、日照资源充分的产茶区进行的特优的茶叶干燥方式。高原地区因为海拔比较高,太阳照射过程中损失的能量较小,因而具有较高的温度和热量,在天气干燥的情况下,茶叶初制完成之后,通过太阳光的照射,完成茶叶干燥的过程。

(责任编辑:茶叶网)

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