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云南普洱茶的加工流程

2021-02-01 21:24:59| 发布者:admin| 查看:34| 评论:0| 收藏

普洱茶

云南普洱的加工流程如下:

优质云南大叶种晒青毛茶——渥堆——翻堆——干燥——分筛——仓储陈化(普洱散茶)

拣剔——拼配——高温——蒸压——做形——干燥——仓储陈化——(紧压茶)

因普洱茶再生产、加工等环节都要求比较严格,所以在开发普洱茶时应注意以下问题:

必须转变思想观念,抓质量,促发展。

当前,普洱茶对入世挑战和欧盟等茶叶进口农药残留新标准的出台,发展以无污染、安全、由制为基本内涵的有机普洱茶,对于保护我省农业生态环境,提高茶叶品质和产品市场竞争力,扩大茶叶出口创汇,增加农民收入等有十分重要的意义。

堆普洱茶生产、加工等环节的详细记录作好整理,统计工作,制作物料平衡表,以便一目了然。

主要内容包括:收购的原料来源,原料的加工处理方法,成品的规格、质量、数量以及损耗、废料量、成品的批次号、陈品入库情况,成品的销售情况等。

普洱茶加工工艺技术是国家保密技术之一。

现除云南有普洱茶生产以外,广东、四川、贵州,甚至越南、泰国等已批量生产普洱茶。近年来,很多企业只注重降低成本,却没有重视普洱茶加工技术的应用,有的企业甚至没有专业技术人员,导致市场上普洱茶质量良莠不齐,伪劣产品充斥市场,以至普洱茶消费者都会产生什么是“真普洱茶”的疑问。

云南普洱茶传统包装(内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮)已为广大普洱茶嗜好者们所接受,认同,换一种包装形式,普洱茶生产及难以卖动,说明传统包装的重要性,要部分生产厂家并未严格按要求采购棉织、笋叶、竹篮等包装材料,出现卫生指标超标,包装不规范等质量问题,严重影响普洱产成品品质,给出口带来困难。另外,创新包装形式,突出普洱茶产品特色的精美小包装的开发也很有必要,以此吸引新的消费群体。

(责任编辑:茶叶网)

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