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​普洱毛茶需发汗

2021-02-01 21:25:21| 发布者:admin| 查看:33| 评论:0| 收藏

普洱茶

时过惊蛰,万物复苏。2015年普洱春茶 正陆续开采上市,茶友们迫不及待的准备出手尝尝鲜。却很少人知道,普洱茶箐制成毛茶后,得在仓库存放半年到二年的时间再制成茶饼会比较好。这是什么原因呢?

现在很多商家为了抢占普洱茶市场,直接将普洱毛茶压制成饼销售,即春料春压。但这是不可取的,普洱茶箐制成毛茶后,需要存放一段时间再制成茶饼会比较好,即春料秋压。这个过程,叫做发汗。发汗是指普洱茶毛茶日晒干燥后不马上压饼而是存放一定时间,让茶体内多余水份继续蒸发以达到合理平衡的自然水份含量。因为各地各家各户的茶叶干燥程度会有差别。所以发汗这一环节是特别重要的。

一般发汗最少需要半年,春茶基本在双十一就可以喝到有正宗发汗工艺的春料秋压茶,而秋茶一般从10月左右发到第二年春天。春料秋压茶(有发汗工艺)在转化上明显比春料春压茶(无发汗工艺)要快二到三年,从汤色上就可以看出 。只是商家资金压力大,价格方面会有所表现,一分价钱一分货。有句老话说得好,茶友花钱买时间,茶商花时间换钱。

普洱毛茶发汗时的存放方式比较讲究,要认真仔细处理。一是存放过程不可开放散堆,开放散堆会让香味大量释放。二是不可受潮。因此须用环保型比较厚的塑料袋密封保存,用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。

一般发汗最少需要半年,春茶基本在双十一就可以喝到有正宗发汗工艺的春料秋压茶,而秋茶一般从10月左右发到第二年春天。春料秋压茶(有发汗工艺)在转化上明显比春料春压茶(无发汗工艺)要快二到三年,从汤色上就可以看出 。只是商家资金压力大,价格方面会有所表现,一分价钱一分货。有句老话说得好,茶友花钱买时间,茶商花时间换钱。

普洱毛茶发汗时的存放方式比较讲究,要认真仔细处理。一是存放过程不可开放散堆,开放散堆会让香味大量释放。二是不可受潮。因此须用环保型比较厚的塑料袋密封保存,用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。

(责任编辑:茶叶网)

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