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好茶是怎么炼成之工艺制饼

2021-02-01 21:25:34| 发布者:admin| 查看:26| 评论:0| 收藏

普洱茶


茶菁蒸软后,把蒸筒移动操作台上,用布袋套住蒸筒,布袋缝口毛边朝外,布袋底部拉平整,然后,双手手掌虎口向下抱住蒸筒,快速翻转蒸筒,将茶叶翻倒入布袋中。(翻转蒸筒时,要快速、平稳的一次完成,这样内飞才不会被包裹在茶叶中)

轻轻整口理袋,不可太大力抖动,使茶菁相互碰撞而使表面基质受损,将布袋整理成圆饼状以利压模时平坦,使饼型好看。茶菁入袋后,用手左手提住布袋口,把布袋提起,离开台面,右手拔动布袋下部,顺时针旋转布袋,将布袋旋转收紧茶菁。用一只手捏住布袋和茶菁接触处,将茶放置到工作台面上,另一只手掌摊开,适当、均匀用力按茶饼,边按边转动,按压一周,把茶菁整理成圆饼状。按压后,把茶饼中间的茶菁适当拔开少许,空出布袋结团后的位置。把多余的布袋顺时针缠绕起来,布袋最后的部分,绕压在结的下部。

(责任编辑:茶叶网)

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