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竹筒茶的制作

2021-02-01 21:25:40| 发布者:admin| 查看:34| 评论:0| 收藏

普洱茶

竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚为奇特。一般可分为三步进行。

 (1)装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。

 (2)烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

 (3)取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。

1、竹林:遇见农户砍竹子,讨了几段,未经农户许可的行为可不好。

 2、锯子,小刀:将竹子分段备用,做竹筒茶的毛竹要一头封闭,另一头据掉。

3、干茶:没有毛茶,撬了个大饼,算是尝试。

 4、查了许多资料,厂家做竹筒茶一般直接火烧,但家里条件所限只能用煤气了,火有点硬,但基本能够把控,把干茶放入竹筒,放火上烤,并旋转竹筒,以受热均匀,热气会从竹子内喷出,大约4-5分钟,竹筒内干茶会变软,用筷子(或其他)将竹筒内茶压实,再加入茶,如此反复。。。毛竹在火的作用下得到了升华,他的滋味、他的气息都融入了茶。

 5、烤好的竹筒就是这个样子,黑乎乎的,有些担心,是不是烧焦了,茶会不会有很浓的焦味。。。。

6、再加工,冷却后,开始削皮,几个来回后就变成了这样

7、据掉多余部分,中间开一条槽,主要是为了通风,干燥,密封一端打几个孔,也是为了干燥。

8、完工,为了防止灰尘用宣纸做了一下保护,不知道这个行为是不是多此一举。

9、这是工作场地

10、稍微有点迫不及待,不知道做的到底如何,于是挖了一点出来,冲一泡,结论是,这次自制竹筒茶基本成功,茶已经比较干燥了,汤色比加工前更好,味道更鲜爽,有淡淡的竹香,没有焦味,涩度去掉了很多,甜度似乎增加了,过一段时间拿出来再试试口感。

11、小结:竹子还可以选的更粗(建议直径6-7cm)为的是多放点茶、火再小一点为的是受热更均匀。

(责任编辑:茶叶网)

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