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了解黑茶的采制工艺

2021-02-01 21:25:45| 发布者:admin| 查看:32| 评论:0| 收藏

普洱茶

黑茶属于六大茶系中的全发酵茶。现在国内驰名的普洱茶就属于此类茶种。黑茶的制作工艺相对复杂,需要经过漫长的发酵过程。其中的四川边茶等品种更是长期为边疆少数民族所喜爱,用他们的说法就是“宁可一日无食,不可一日无茶。”。

1、西北各兄弟民族,一般以牧业为主,或农牧业结合的生产方式,为解油止渴,帮助消化,需大量饮茶。

2、高寒地区气候干燥,人体需大量水分供应,喝茶能帮助消化,生津止渴,是理想的饮料。

3、高原地区新鲜水果和蔬菜较少,而茶叶含有多种维生素,喝茶能适当补充维生素的不足。

鲜叶质量

鲜叶是形成茶叶品质的物质基础。黑茶品质的好坏,与其他茶类一样,同样是决定于两个主要因素:一是鲜叶质量。

制茶技术

嫩度是衡量鲜叶质量好坏的关键,从嫩度来看一下黑茶的鲜叶质量要求,根据各个茶花色品种不同,对鲜叶嫩度要求也不同。

(责任编辑:茶叶网)

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