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茶饼上的霉霜见过吗?快来开开眼!

2021-01-28 20:08:13| 发布者:admin| 查看:57| 评论:0| 收藏

茶饼上的霉霜见过吗?快来开开眼!

近日,茶友“cc自由”给懂茶帝发来一款普洱茶饼,饼的表面有些地方覆盖了一层白色的东西,好似一层白霜。

茶饼上的霉霜见过吗?快来开开眼!

茶饼上的霉霜见过吗?快来开开眼!

“cc自由”问道:“老茶上有白霜,一定就是上霉了么,怎样判断茶是否上霉了呢?这个茶我泡出来茶汤是透亮的,我冒险喝了这茶,茶汤并无异味,卖家说是2006年的料。”

就此,小懂专门请教了懂茶帝、西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军老师,下面来听听他的分析吧!

这款茶,饼面覆盖的白霜的确是霉霜,估计第一泡洗茶霉味很重,只是茶汤里比较淡而已。都已经有霉点了,就是饼面上白色的小点,有没有霉味,这是很直观的问题了。

这款茶这样发霉,主要的原因是当初做的时候是茶叶进烘房时间太短,导致夹层里面的霉变。这种茶叶是农村里面,农民自己家压制的,都没有干透。这种发霉是从里到外发霉的,它一定是没有干燥彻底的原因所引起的。

而我们常见的一些茶饼发霉,是从外到里发霉的,那就是仓储的问题。仓储不好体现在干茶上是外面霉,里面有的不霉;如果霉变严重的从里到外都发霉,但也是外面更严重,里面霉得要更轻一点。

茶饼上的霉霜见过吗?快来开开眼!

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▲仓储问题导致的霉变

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