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不同煮水壶的优劣(上)

2021-01-28 20:08:36| 发布者:admin| 查看:48| 评论:0| 收藏

不同煮水壶的优劣

在茶道文化中,煮水壶占有举足轻重的地位,材质从陶瓷、玻璃,到各种金属壶体,形态各异,同时也优劣互存。

在我国,饮茶的器具——壶,杯,碗等,也有无穷的品色。古代茶具非常丰富,有金属的和陶瓷的茶具,还有漆器,玉器,水晶,玛瑙等茶具。

唐宋前系煎煮茶汁,茶壶为金属制器较多,且以“金银为优。”后因冲泡方法风行,茶壶主要采用陶瓷制品,并与煮水的壶分开使用。

1.紫砂壶

紫砂壶是陶器茶具中的佼佼者,早在北宋初期就已“成名”,其造型简练大方,色调淳朴古雅,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的,明代大为流行。

由于成陶火温在1000-1200摄氏度,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,长时间使用,紫砂壶的颜色会变得越来越自然,而在壶内泡着的茶会渗进壶体内,使壶蕴含茶味。

需要注意的是,全世界仅有宜兴有紫砂矿,其他地方或有陶土、高岭土也可制作茶壶,但是那仅仅称为陶或者瓷,不能称为紫砂。

紫砂壶比较娇贵,怕油、怕脏、更怕摔,而且紫砂放着不用,将严重影响其色泽,更不利于其保值增值。圈子里行家说“紫砂的生命在茶海里,不能侍茶,紫砂就失去了生命的光彩”,可见“养”壶才是紫砂收藏的正道。

2.铜壶

铜壶美观、耐用。从传热效果来说,铜壶是所有材质中最好的。因其制作加工的工艺更加灵巧多变,加上不同铜材色泽上的变化,令铜壶的观赏收藏价值大大提升了。

但它也有一个缺点,就是容易产生铜锈而且从安全角度来说,铜属于重金属,含有有害的物质,会对人体健康产生影响。

在铜壶的选择上,应该小心慎重。在保养上,如果稍微不当便会产生铜绿,长时间使用可能会造成铜中毒。

3.不锈钢壶

不锈钢按组织结构可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。不锈钢无论是美观度还是因为其坚固无比的“身段”和安全环保、容易清洗、耐腐蚀、耐高温及韧性高的特性都堪称最佳材质。

有一些不良商家追逐利益,用劣质钢材假冒不锈钢铸造烧水壶,这种劣质烧水壶价格低廉,易炸易漏电,存在很大的安全隐患。所以在选择不锈钢壶的时候,茶友们应选择正规厂家的大品牌产品,以确保水壶材质的安全性。

4.铸铁壶

铁壶文化是首先在日本流行起来的,最早可追溯至江户时期,距今有数百年历史,从2012年开始回潮。市面上的铸铁壶,纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路,着色纯朴,纹样细腻古朴。

铸铁壶之所以回潮,还有茶友们对它养生价值肯定的因素——铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧,会释放人体易吸收的二价铁离子,起到一定的补铁作用。有茶友反映,铁成分会让水更具柔性,还原茶香。因此,在茶友的心目中,铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。

保养方式就是经常使用,在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭,时间长了壶身外部就会散发天然光泽。

5.银壶

银壶还会释放银离子,具有杀菌消毒的作用。

银离子不仅能杀大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌,还能促进人体排毒养生,加速新陈代谢,增强对疾病的抵御能力,还能平衡人体中枢神经,而达到清思安神的效果。

保养上每次使用完后,擦干水分,用柔软的干布轻轻擦拭。

银茶具长时间使用会发黑,这是银纯度高的表现,不影响正常使用。如遇变色或使用过程中有污垢,使用擦银布获知拭银粉轻轻打磨。

由于银硬度软,若挤压或硬物的撞击,会变形或留下划痕,请小心呵护!盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳,否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏,也会导致其它不必要的危险。银壶不得在无水状态下加热,避免部分焊接处受高温而损坏。

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