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尴尬的茶礼

2021-02-02 00:35:02| 发布者:admin| 查看:24| 评论:0| 收藏

中国古代的茶礼茶艺,都带有这个特点:1.茶具混用,循环利用;2.品饮前后的辨香赏茶。第一点,不用说了,谁有见过一次性的功夫茶杯或一次性的紫砂?!
第二点诸如龙井的‘辨香识韵’;铁观音的‘春风拂面、赏色嗅香’;祁门红茶的‘分茶赏茶’、普洱茶的‘闻香识茶’,河南还有‘口唇采茶’...等等,这些纯粹以感官在参与的茶礼茶艺观赏步骤,并不具有传承的价值。
古代,茶的品饮人群小,集中于士大夫及爱茶人之间,且交通不便利,人的流通转移量小,一套茶具循环往复于熟识的人群。而现代,茶叶己转身变为大众化的消费产品,受众面广。茶,由小众转为大众时,这些茶礼遇上现代餐饮,尴尬的场景随即出现,它们无法融通并列,不具传承性,甚至说跟本就无法传承。现代餐饮特点:标准、便捷、私享、卫生、安全,再加上创新、品牌。现代的公共场所,人流量大,茶具混用循环如何杜绝传染病菌?辨香赏茶这茶礼步骤更是免了,茶盖在泡茶人第一个举起来‘春风拂面’品香之后,可能说其后的待分品饮的茶汤就弃了,这套茶具也就差不多处于报废状态。古代的茶礼与现在的餐饮在私享及卫生安全上,剧烈冲突,更不用说快速便捷,功夫茶的步骤与现代生活节奏完全相悖,简直是徒劳无用功拖住拉不住的时间。
现代的茶屋茶馆即少见传统的品饮方式,这个尴尬难解是其一。纸杯、塑杯来售卖的奶茶更多的是一种无耐的折衷,一次性的奶茶品饮方式在标准,便捷、私享,卫生安全达成统一,可以适应急速流通大众化的推广。印度街头贩卖一杯六角RMB的奶茶,用土碗盛装,随饮随扔,并不觉得浪费,缘由是土碗来自泥土,理应回归泥土。

(责任编辑:茶叶网)

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