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为何彝族喜饮百抖茶?

2021-02-02 00:35:04| 发布者:admin| 查看:21| 评论:0| 收藏

茶是万病之药,彝族喜饮之茶“百抖茶”,不仅是因为它的独特的口感,还因为当地人用于治病除疾。

百抖茶的制作

把瓦罐预热,再把茶放入罐中在炭火上烘烤,一边烤一边抖,使茶叶在瓦罐中不停翻滚。

此时烤茶叶的火特别讲究,烤不到火,透不出茶叶独特的焦香。烤的过长,茶叶又会焦糊发出异味。

因此,必须经过上百次的抖动使茶叶充分受热均匀,“百抖茶”也因此而得名。

烤至茶叶色泽见黄,发出阵阵焦香,茶叶疏松,茶茎发泡而不焦烂,冲水入罐,茶汤化为泡沫,茶泡涨于罐口上下浮落。

如此反复冲入开水三五次,直至茶汤不溢出罐,百抖茶就做成了。

百抖茶的作用

百抖茶除了可以饮用,还被当地人用于治病除疾。

在茶中加适量经或烧过的盐巴,可以用来抑制腹泻;

加入生姜,则可以预防感冒;

加进焦糊的大米则又可以帮助治疗痢疾;再滴入几滴白酒又可治风寒。

茶抖百次,一次不少,只有这样才能保证茶的味道。做茶亦是如此,秉持初心,脚踏实地只为做好茶。

(责任编辑:茶叶网)

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